Zarte Putenfilets, aromatischer Knoblauch, rote Zwiebeln und frischer Rosmarin treffen auf einen feinen Weißwein-Sud. Wenige Zutaten, eine Pfanne und gerade einmal 20 Minuten – mehr braucht es für dieses unkomplizierte, mediterran inspirierte Gericht nicht.
Die Putenfilets werden zunächst leicht goldbraun angebraten und anschließend im würzigen Sud fertig gegart. Ein Schuss frisches Olivenöl rundet das Gericht beim Anrichten ab und sorgt für eine besonders schöne aromatische Note.
Es gibt Abende, an denen ich einfach keine Lust habe, lange in der Küche zu stehen. Trotzdem möchte ich etwas Frisches und richtig Gutes essen. Genau dann entstehen bei mir solche Gerichte: ein paar Zutaten, die gerade zur Hand sind, eine Pfanne und fertig.
Knoblauch darf dabei gerne etwas großzügiger ausfallen, und auch mit Pfeffer bin ich nicht gerade zurückhaltend. Zusammen mit dem Rosmarin und dem Weißwein entsteht so in kürzester Zeit ein herrlich aromatisches Essen. Für mich ist das unkomplizierte Feierabendküche, wie sie sein soll.
Wenige Zutaten, kräftige Aromen und ein wunderbar duftender Weißwein-Knoblauch-Sud – so einfach kann gutes Essen sein! Besonders schön schmeckt das Gericht mit frischem Baguette, das den aromatischen Sud vollständig aufnimmt.
Wer es wie ich gerne etwas kräftiger mag, darf beim frisch gemahlenen Pfeffer ruhig großzügig sein. Das frische Olivenöl erst unmittelbar vor dem Servieren hinzufügen.